Ingrédients

• Spongecake Chocolat
• Chocolat Fondant Bross
• Crumble Brazil Café
• Glace au chocolat
• Framboises fraîches et poudre de framboise
• Poudre de chocolat Callebaut
  

Préparation

1. Déposer une portion de glace au chocolat dans une assiette appropriée.
2. Garnir la crème glacée tout autour avec des morceaux de chocolat bross pur, du crumble brasil et quelques framboises.
3. Placer la plaque dans un récipient plus grand sur un lit de glace sèche.
4. Doser un peu de coulis framboise/Hibiscus sur le dessert.
5. Recouvrez la glace sèche de cailloux.
6. Préparez une carafe de thé framboise/hibiscus.
7. Versez du thé chaud sur les galets avec la glace sèche pour créer un effet de fumée.