Ingrediënten

• Crème van Calamansi
• Crumble Amandel 
• Spongecake Amandel 
• Witte Chocolade Bross 
• Goudspray 
  
• Limoenzeste
  

Ingrediënten Creme van calamansi

• 270 g puree calamansi Boiron  
• 140 g suiker  
• 20 g Creamy Gel - New Tex By Didess 
• 200 g mascarpone  
• Naar wens kan je 50 g witte chocolade toevoegen

Bereidingswijze

1. Meng suiker en Creamy Gel en voeg kalamansi puree toe.  
2. Warm het mengsel op tot 60°C.  
3. Voeg mascarpone toe wanneer het mengsel is afgekoeld tot 40 à 50°C en mix tot een mooie crème.